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Acciughe

Acciughe

Acciughe

Da sempre in Liguria si conserva il pescato sotto sale in arbanelle di vetro coperte con  un disco di ardesia e un sasso di mare, questa  antica tradizione tramandata di padre in figlio ha fatto sì che anche oggi riusciamo ad avere sulla nostra tavola il profumo del mare e il gusto inconfondibile dell'acciuga appena pescata.


I Filetti di acciughe sono conservati in Olio Extra vergine di oliva, con le varianti del peperoncino, del tartufo, dei capperi, e in salsa verde.


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