Si smiela al solstizio d' estate, contiene un' alta percentuale di fruttosio, che lo rende dolce e particolarmente gradito ai bambini, di colore chiaro,  ha un sapore delicato e un piacevole retrogusto di vaniglia.

Proprietà : corroborante, leggermente lassativo, antinfiammatorio naturale per la gola e per l ' apparato digerente, disintossicante del fegato, adatto per combattere l' acidità di stomaco.