Denominazione di Origine Controllata.In questo vino di tradizione millenaria le uve ALBAROLA, BOSCO, e VERMENTINO vengono appassite direttamente in campo su appositi graticci. Vinificato senza aggiunta di lieviti selezionati rimane sulle fecce nobili per 24 mesi. Naso ricco e luminoso con agrumi canditi, eucalipto, spezie e miele di acaia. Al palato si nota un grande equilibrio tra dolcezza e acidità, mentre i tannini eleganti ne amplificano la profondità e ne attestano la nobiltà. Non chiarificato non filtrato.