L'oliva Taggiasca è una cultivar di olivo tipica sopratutto del Ponente Ligure ed in particolare della Provincia di Imperia. E' così chiamata perche' arrivò a Taggia, qui portata dai Monaci di San Colombano, provenienti dall'isola monastero di Lerino.

Gli innesti di oliva taggiasca furono nei secoli diffussi in tutta Italia,sebbene la coltivazione mggiore sia sempre rimsta nella provincia di Imperia; questa varietà risulta essere una delle più rinomate per produzione di Olio Extravergine e una delle migliori olive da tavola, poichè il frutto, nonostante le ridotte dimensioni, è molto gustoso.