Luigina, il laboratorio del pesto: il gusto autentico della Liguria

La Liguria è una terra piena di colori: una cartolina nella quale si specchiano i suoi paesaggi accarezzati dal mare, le sue colline, le case, il blu e sicuramente il verde: verde pesto.

Il pesto è uno dei tesori culinari della regione. Le sue origini sono antiche e diverse leggende cercano di spiegarne la nascita, ma ciò che lo caratterizza è l’esplosione di gusto data dal perfetto connubio di tutti i suoi ingredienti: un gusto che è inconfondibile.

Oggi siamo volate a Levanto, in provincia di La Spezia, a scoprire tutti i segreti di questo condimento che, nel laboratorio di Luigina e Marco, dove oggi lavora la figlia Monia, viene preparato da oltre quarant’anni.

Il profumo del basilico ci ha fatto strada, per entrare in una storia che sicuramente sa di buono.